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日本職人木製料理工具組|鍋鏟+料理夾,一組完成日常料理
結合越後杉羽衣鍋鏟與曲木萬用料理夾,從翻炒、翻面、夾取、攪拌到盛盤,一組即可完成多數日常料理。
兩款皆由日本 朝倉家具職人製作,選用越後杉與新潟魚沼山毛櫸木,運用蒸氣彎曲等傳統木工工藝打造,兼具輕盈、柔韌與耐用性。
天然木材質地溫潤,不易刮傷鐵鍋、不沾鍋及玉子燒鍋等鍋具;鍋鏟的超薄鏟面能輕鬆滑入食材底部,料理夾則可靈活夾取、翻炒、攪拌及盛盤,減少頻繁更換料理工具的麻煩。
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選用日本和室裝飾常使用的越後杉柾目材製作,不易翹曲變形,充分展現木材天然的柔韌特性。
鏟面厚度僅約 3mm,重量約 28g,兼具輕巧與彈性,無論翻炒、攪拌或製作玉子燒,都能更加輕鬆順手。
輕巧柔韌,每一次翻動都更省力
「越後杉羽衣鍋鏟」由擁有超過 70 年家具製作經驗的 朝倉家具打造。
運用多年累積的木工技術,選用不易變形、富有韌性的越後杉柾目材,搭配符合握感的人體工學手柄,讓鍋鏟既保有木材溫潤的手感,也兼具操作時的靈活性。
重量約 28g,即使長時間料理,也不易造成手部負擔。
約 3mm 極薄鏟面,輕鬆滑入食材底部
一般木製鍋鏟前端較厚,翻面時容易推擠食材。
越後杉羽衣鍋鏟僅約 3mm 的超薄鏟面,可順暢滑入食材底部,無論是漢堡排、玉子燒、煎魚,或較柔軟的燉煮料理,都能輕鬆翻面與盛起,不易破壞食材完整外型。
搭配玉子燒鍋、小型平底鍋或日常炒鍋使用,都能展現輕巧靈活的操作手感。
越後杉的天然柔韌,溫和呵護鍋具
木製鍋鏟質地溫潤,不易刮傷鍋具表面,特別適合搭配鐵鍋、不沾鍋及玉子燒鍋使用。
越後杉兼具輕盈與柔韌的特性,在翻炒時能自然貼合鍋面,操作更加流暢,也讓料理過程更加舒適愉快。
《朝倉家具》日本製山毛櫸木料理夾
※由於為曲木製作,可能會有些許誤差。
採用日本傳統曲木工藝中的蒸氣彎曲技術,以整塊木板一體成型製作而成。
一支同時具備料理夾、鍋鏟、料理筷三種用途,從夾取、翻炒到攪拌都能輕鬆完成,減少更換工具的麻煩。木製材質溫潤細緻,不易刮傷鍋具,天天使用也安心。
是否曾想過,一支木製料理夾也能如此靈活?
這款料理夾由擁有超過 70 年家具製作經驗的朝倉家具打造,結合職人對木材特性的理解與精湛工藝,讓料理工具不只是好看,更兼具實用性。
一支即可完成夾取、翻炒、攪拌、盛盤等多種料理動作,無須頻繁更換鍋鏟、料理筷或料理夾,讓料理流程更加流暢。
料理夾採用日本曲木工藝中的蒸氣彎曲工法,利用蒸氣與熱度軟化木材,再由職人慢慢彎折成形,全程不使用釘子或金屬固定件,而是以整塊木材一體製作。
仔細觀察彎折處,可看到細緻的工藝紋路,那正是蒸氣彎曲留下的自然痕跡,也是職人工藝的象徵。
為了讓料理夾擁有適中的回彈力,每件作品都需經過繁複的開槽加工。
開槽的位置、寬度與深度,皆以 0.1mm 為單位反覆測試與調整,並歷經超過半年的打樣研究,才找到最適合料理使用的柔韌度。
木材在彎折前還需浸水、加熱,再由職人憑藉多年經驗慢慢塑形,最後固定自然乾燥,才能呈現如今優雅流暢的線條與舒適的握感。
料理夾前端經過細心設計,可依不同料理方式自由運用。
前端朝下使用時,可像料理筷般靈活地翻動肉片、攪拌蛋液或分散食材;夾取時,內側的止滑凹凸紋路能牢牢夾住麵條、蔬菜或豆腐等容易滑動的食材,即使最後一根麵條也能輕鬆夾起。
整體重量約 43g,拿在手中輕盈無負擔,即使長時間料理也能維持舒適手感。
木材天然溫潤,不會像金屬工具碰撞鍋具發出敲擊聲,也較不易刮傷鍋具表面。
採用日本新潟縣魚沼產山毛櫸木(Snow Beech)製作,木紋細緻、質地堅實。
表面經 PU 塗裝處理,較不易吸附污漬,日常清潔與保養更輕鬆,是一款能陪伴每日料理的實用木製工具。


































