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《匠takumi》日本製凹凸岩紋鐵製平底鍋( 26cm/3L)
全部商品 / 《匠takumi》日本製凹凸岩紋鐵製平底鍋( 26cm/3L)

《匠takumi》日本製凹凸岩紋鐵製平底鍋( 26cm/3L)

日本輕鐵鍋
日本製【匠】系列鐵鍋
使用高品質的日本製鐵材所製造的鐵鍋
健康與美味兼具的堅持,採用日本製高品質鐵材所製造的鐵鍋。
獨創鍋內外兩側細小凹凸紋路「MAGMA PLATE 」加工技術
使鍋體表面積增加,讓火源接觸面也增加,達到極佳熱傳導效果,減少黏鍋、燒焦問題。


NT$2,880
NT$1,168
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日本"輕"鐵鍋
日本製【匠】系列鐵鍋
使用高品質的日本製鐵材所製造的鐵鍋

健康與美味兼具的堅持,採用日本製高品質鐵材所製造的鐵鍋。
獨創鍋內外兩側細小凹凸紋路「MAGMA PLATE 」加工技術使鍋體表面積增加,讓火源接觸面也增加,達到極佳熱傳導效果,減少黏鍋、燒焦問題。

【商品特點】
煎物最適合的鐵鍋,受熱均勻快速,完整保留食材原味與美味,鍋體因具有深度也適合調理食材較多的料理。
料理牛排、漢堡排、煎魚等人氣燒烤料理不可或缺的鐵製平底鍋,底厚約1.6mm適切的厚度,能讓調理中食材均一受熱。再加上特殊凹凸加工的優異導熱性,能製作出美味的煎烤料理。

鍋體內外側皆有細小的不規則狀凹凸紋路加工,比起一般鐵鍋較不易燒焦與黏鍋。
高效導熱蓄熱:鐵鍋導熱性佳,能徹底將熱源直達食材內部,留住食材的原味與營養,讓美味不流失。
調理時釋放出微量鐵質,人體可自然吸收。
鐵鍋耐久性佳,能夠長久持續使用的堅實耐用鍋款。

■尺寸:長47.6cm、直徑26cm、高10.5cm(手把最高處至最底部)、底厚1.6mm、深度5.6cm、底部直徑約20.2cm
■材質:本體/鐵、把手/天然木、連接處/鋁合金
■滿水容量:3L
■重 量:1.2kg
■可使用於瓦斯、IH電磁爐(IH100V‧200V)、CH鹵素爐
■不可使用於微波爐、洗碗機、烘碗機、烤箱
■日本製
■出廠前 已做防鏽處理
■表面加工材質:矽樹脂(符合日本食品衛生法&SGS檢驗合格)

*使用前請先以洗劑清洗後擦乾,並進行開鍋動作。
*每次調理前請先進行潤鍋,完畢後請進行保養,可延長鍋子使用壽命。
*使用電磁爐調理時,因加熱速度較快,容易造成鍋體變形,故請先使用<小火>加熱2分鐘後,再慢慢調整為<中火>
當開始產生油煙時,倒出食用油,再加入調理需要的油量即可調理。
*調理完成後,請勿使用洗劑清洗。趁鍋體溫熱時,使用溫水及海綿清洗即可。
*請勿空燒,以免造成鍋體變形或調理器故障。

關於匠鐵鍋表面的防氧化處理

匠鐵鍋出貨前,為避免鐵鍋生鏽,鐵表面會進行黑色酸化皮膜處理及防鏽矽加工程序,會隨著使用次數增加而逐漸剝落,此塗層經日本食品安全衛生法檢驗,對人體無害。同時亦經過台灣SGS檢驗合格,

Q:匠鐵鍋為何需要經過矽塗層加工程序?

A:鐵鍋本身因為會氧化(生鏽)的關係,所以出廠的時一定會做鐵鍋防氧化的處理。早期的鐵鍋大部分都是在出廠後塗上防鏽油以防止鐵鍋生鏽,但這樣的技法在消費者使用前需要自行用火空燒燒除,也是最原始的鐵鍋開鍋方法。

 現在的廠商多改良以黑色氧化皮膜、矽塗層等方式做為防氧化處理,免去消費者買鍋還要空燒的麻煩(也比較危險),不需要空燒,只要潤鍋就可以直接使用。

Q:匠鐵鍋表面氧化處理安全嗎?

A:匠鐵鍋使用的矽塗層是通過日本食品衛生法的安全檢驗,不會有食安疑慮。而且經台灣SGS檢驗合格。請安心使用。

Q:匠鐵鍋使用一段時間後,有些客人反應鍋底會有變白情況,是什麼原因?

A:匠鐵鍋的黑色氧化皮膜僅是短時間的防氧化功能,不是永久性的塗層,僅是防止鐵鍋出廠後到客人收到鍋子這段期間鍋子生鏽。如果匠鐵鍋使用一段時間後鍋面有變白情況,就是黑色氧化皮膜開始脫落,因為鍋子在開始使用後,矽塗層就會慢慢耗損,這時候就可以藉由抹油,養油膜的方式讓鐵鍋避免生鏽。

Q:匠鐵鍋的使用保養?

匠鐵鍋保養方式跟一般鐵鍋一樣,使用清洗過後烘乾,必要時上油保養,多久需要抹油保養則可以視自己的使用頻率與日常料理食材的油脂含量而調整。抹油保養不需要有壓力,就像我們日常保養一樣,覺得鍋面乾燥時就抹油保養。

每次清洗完等待鍋子烘乾的時間可以順手清理流理台,真的不會麻煩!

如果您想使用完全沒有塗層的鐵鍋,但又很害怕生鏽,建議您可以選擇其他有經過窒化程序而不易生鏽的品牌鐵鍋喔!




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