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使用秋季甜美的「南瓜」製作而成的濃郁香甜南瓜小點。

 

 

 

 

 

【食材】     (6個份)

南瓜          300g
無鹽奶油       10g
鮮奶油        10ml

蔗糖         20g
蜂蜜       1大匙
蛋黃        2顆
黑芝麻  依喜好添加

 

〔作法〕(6個份)
❶ 將南瓜去皮,切成入口大小。 

❷ 將蒸架放進平底鍋中並擺上切好的南瓜,

   倒入200ml的水蓋上鍋蓋,以中火蒸10~15分鐘。

❸ 加熱至竹籤可穿透的程度時,再用搗碎器壓成泥。

❹ 在南瓜泥中加入無鹽奶油、鮮奶油、蔗糖及蛋黃1顆,用攪拌棒攪拌均勻。

❺ 將❹南瓜泥分成6等份,搓成橢圓形。

❻ 將另一顆蛋黃打散,把蛋液塗抹於表面。

❼ 依個人喜好撒上黑芝麻。

➑ 用烤箱烘烤約5~10分鐘, 直到表面成焦黃色即完成。