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使用秋季甜美的「南瓜」製作而成的濃郁香甜南瓜小點。
【食材】 (6個份)
南瓜 300g
無鹽奶油 10g
鮮奶油 10ml
蔗糖 20g
蜂蜜 1大匙
蛋黃 2顆
黑芝麻 依喜好添加
〔作法〕(6個份)
❶ 將南瓜去皮,切成入口大小。
❷ 將蒸架放進平底鍋中並擺上切好的南瓜,
倒入200ml的水蓋上鍋蓋,以中火蒸10~15分鐘。
❸ 加熱至竹籤可穿透的程度時,再用搗碎器壓成泥。
❹ 在南瓜泥中加入無鹽奶油、鮮奶油、蔗糖及蛋黃1顆,用攪拌棒攪拌均勻。
❺ 將❹南瓜泥分成6等份,搓成橢圓形。
❻ 將另一顆蛋黃打散,把蛋液塗抹於表面。
❼ 依個人喜好撒上黑芝麻。
➑ 用烤箱烘烤約5~10分鐘, 直到表面成焦黃色即完成。