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溫熱鬆軟綿密的日式黑糖紅豆蒸糕

黑糖的溫和甜味在口中瀰漫,

紅豆泥內餡讓口感甜而不膩。

新鮮現蒸出爐的蒸糕更是美味!

吃些甜點來使夏日疲勞得以愜意舒解吧。

 

 

 

【食材】杯子蛋糕模型 8個

烘焙預拌粉 200g

黑糖        30g

紅豆泥     120g

雞蛋        2顆

牛奶      100ml

食用油     1大匙

 

〔作法〕​

➊將牛奶、雞蛋、食用油放入調理盆中,用打蛋器攪拌均勻。

➋加入烘焙預拌粉和黑糖,用刮刀輕輕攪拌均勻。

➌將麵糊平均倒入各蛋糕杯中,高度約1cm。

  接著在麵糊的中央,放入一大匙紅豆泥。

➍從➌的紅豆泥上方,倒入麵糊至約6分滿。

➎在平底鍋中加入150ml的水,並放上蒸盤。

➏將步驟➍完成的蛋糕杯放在蒸盤上,蓋上鍋蓋用中火蒸10分鐘。

  ※若時間未到但水已快蒸發完時,請務必隨時補水。

❼使用竹籤插入測試,若無麵糊沾黏代表已熟透。