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屬於夏天的日式醃漬蔬菜
【材料】
小黃瓜1條、生薑1片、蘘荷(日本生薑)1條、紫蘇1片
【醃漬醬汁】
白芝麻 1大匙、芝麻油1小匙、白高湯1.5大匙、醋1大匙
砂糖1小匙、醬油 些許
【作法】
①將小黃瓜切成入口大小、生薑切碎、蘘荷以縱向切兩半後再縱向切半、紫蘇請以手撕碎即可。
②將①倒入調理碗,倒入醃漬醬汁攪拌。
③再將紫蘇倒入攪拌。
④把攪拌完成的醃漬菜裝入容器裡,並將醃漬壓板放在醬菜上後,再放入冰箱冷藏數小時即可。
⑤完成。若是以小容器醃漬,可直接端上桌食用。