在日本,極鐵(RIVER LIGHT)擁有「精心使用30年而不壞的鍋具」之美譽,以「傳世的鐵鍋」而聞名。
回溯1960-70年代,聚四氟乙烯(一種抗有機溶劑、不黏塗層的塑料)長柄鍋的使用,在日本蔚為風潮
「極鐵鍋」仍堅持出品鐵質長柄平底鍋。
直至20世紀末,健康、環保的意識抬頭,鐵鍋才又重回人們的廚房。
「極鐵鍋」,承載著鍋具流轉的歷史,更是媽媽古早味,不可或缺的傳世之鍋。
何以「極鐵鍋」經得起時代的考驗,使之完成鍋具的文化復興。
其中奧秘在於~
『特殊的窒化熱處理,使得本質容易氧化的鐵,變得更為強韌且不易生鏽』
表面硬度比18-8不鏽鋼多兩倍,同時具備了防刮耐磨的特性。
即使調理過程中,留下了燒焦痕跡,以鋼刷清潔也不怕刮傷鍋面。
窒化鐵良好的儲熱特性,能使蔬菜快炒出酥脆清爽的口感
相較於其他材質的炒鍋,以同等材料、火候炒菜,具有縮時環保的功能。
而鐵鍋在長時間使用之後,自然會在表面生成一層油光,等同不沾鍋的效果,亦能大幅降低油量的使用。
在追求食安的現代,極鐵之鍋能在調理時釋放出讓人體自然吸收的鐵離子,
更為嚮往食在健康的養生者津津樂道。
倘若,你認同料理是一種時尚,圍裙是一件潮服,「極系列」鍋具將會是廚房伸展台最IN的配件。
平底鍋、炒鍋、中華鍋,甚至玉子燒料理鍋,依家庭成員多所需料理的份量,
皆有合宜的容量大小可供選擇,讓你在施展料理魔法時得心應手。
中華鍋之外的他種鍋型,更在鍋柄上展現細節,材質是表面經過精工細磨的實木,柄上烙有「RIVER LIGHT」字樣的立體雕刻
手柄線條柔和圓潤,具耐高溫、不易迸裂的特性,可謂極鐵鍋的正字標誌。