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琺瑯製品具有優良的耐熱性、耐酸性及抗鹼性,也不易吸附食材氣味及抗汙性強,做為保存容器最適合。
琺瑯是指將定型的鋼板表面上,以高溫方式附著上玻璃質的釉,以850度高溫手工燒烤製成的產品。
本體與琺瑯製的蓋子是以垂吊模具垂吊燒成,因此邊緣內側會有吊掛痕跡。
在茶壺口、鍋身把手內部等邊緣處,或在燒製過程中做為垂吊處的頂部等,釉較不容易附著,可能產生色料脫落或上色不均勻的狀況,此為正常現象。
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