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《長谷園伊賀燒》日本製冷熱兩用萬能蒸煮鍋(小)
全部商品 / 《長谷園伊賀燒》日本製冷熱兩用萬能蒸煮鍋(小)

《長谷園伊賀燒》日本製冷熱兩用萬能蒸煮鍋(小)

伊賀粗土所製的鍋具，可說是「一器多用」的萬能土鍋。
粗土的高蓄性搭配遠紅外線效果，短時間將食材煮熟。
一是可用於瓦斯爐或微波爐的【調理鍋具】，二是可直接端上餐桌的【食器】，三是可蓄熱的【保溫器】，最後是可利用氣化熱的【保冷器】。

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伊賀粗土所製的鍋具，可說是「一器多用」的萬能土鍋。
粗土的高蓄性搭配遠紅外線效果，短時間將食材煮熟。
一是可用於瓦斯爐或微波爐的【調理鍋具】，二是可直接端上餐桌的【食器】，三是可蓄熱的【保溫器】，最後是可利用氣化熱的【保冷器】。

■ 尺寸：
    小/約直徑22×12cm
■ 重量:  
    小/1.5kg
■ 材質：陶器
■ 附陶製篩板・隔熱墊・竹杓
■ 附日本原版食譜
■ 不可使用於電磁爐
■ 日本製






《商品特色》
♦使用於微波爐：
微波的蒸氣化，與陶器特有的遠紅外線效果相加乘，能夠簡單蒸煮出保存食材營養與美味的料理。(※鍋底及鍋蓋浸泡水份後使用)
燒賣等冷凍食品利用微波爐就能方便解凍。
♦使用於瓦斯爐：
也可用於瓦斯爐上，做一般調理器具使用。
擁有優良的蓄熱性，即使熄火後也能利用餘熱繼續烹煮，再利用遠紅外線效果連食材內部都熟透，短時間就能完成美味料理。
♦烘培調理、使用於烤箱：
本商品可乾燒，也因此能用來烤地瓜、炙肉等。亦可用於烤箱。
♦使用於微波爐+瓦斯爐：
馬鈴薯等較不易熟透的食材，可先利用微波爐快速加熱一次，之後再以瓦斯爐烹煮。
♦保溫效果：
利用微波爐的微波，能將土鍋吸收後的水份變熱，蓄熱性高，加熱完畢後端上餐桌能維持長時間的熱度。
♦保冷效果：
水份開始蒸發時，產生的氣化熱能使鍋體冷卻，能有效保持食材鮮度，可稱上是餐桌冷藏室。(※鍋底及鍋蓋浸泡水份後使用)
利用氣化熱能加強保冷性，適合夏季冷盤、醃漬小菜或生魚片使用。
●一器完成：
從食材的裝盤、保存、調理到清洗，只需一器就能完成。

《會呼吸的伊賀土》
來自日本伊賀地區琵琶湖深處的土質，富含有機物質，蓄熱性及吸水性高，也因此被稱為「會呼吸的土」，
伊賀的土鍋中含有豐富的炭化植物成份，在經過燒成後會於鍋身上產生許多氣孔。也因此土鍋本身能擁有紮實的蓄熱性，
能徹底蒸煮食材直達內部，並讓美味不流失。

備註
※使用前請先將鍋蓋沾取水份。
※本商品為手工製作，因此每件商品的尺寸、顏色等可能與相片有些許差異。




《使用注意事項》
●不可使用於電磁爐。
●不可用來油炸料理。
●請勿將鍋子以冷水做急速冷卻。
●以瓦斯爐或烤箱調理時，請務必保持鍋體的乾燥後使用。
●本商品不可置於冷凍庫。
●若有殘餘湯汁時請置於其他容器內保存。(土鍋具吸水性，長時間恐有吸收湯汁之虞)
●加熱中及加熱後本商品會達到高溫狀態，請勿直接以手觸碰以免燙傷。置於餐桌時也請使用附屬隔熱墊，並儘量避免置於可燃物上方。
●因粗土特性，本商品表面將有微小孔穴或極小裂痕，此為正常現象請安心使用。
●初次使用本商品前不需要做一般養鍋步驟。
●因本商品具遠紅外線效果，若經過長時間以大火加熱，可能會造成瓦斯爐過熱，尤其是乾燒調理時，請特別注意加熱時間不可過長，有需要時可先將瓦斯關閉，待一段時間後繼續加熱。
 
《保養方法》
●請徹底乾燥後才做收納保管：可以微波爐加熱約三分鐘，輕鬆將殘留濕氣徹底去除。
《去除殘留氣味》
利用隔夜茶葉來消除土鍋殘留氣味是簡單又有效。將土鍋中注入約八分滿的水，再將適量茶葉放入後煮上10分鐘。之後再進行一次養鍋步驟即可。
《微波爐基本使用方法》
● 使用前將鍋體與鍋蓋浸泡水份(約1分鐘)，再稍微將水份瀝乾。
● 將陶製篩板裝入鍋內(根據不同料理亦可不使用)，將食材置於陶製篩板上。
    ※較不易熟透的肉類食材可置於最上方。
● 蓋上鍋蓋後，以微波爐加熱3~10分鐘。(根據不同料理時間不同)
●從微波爐中取出即可。


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