《山田工業所》日本手工拓打鐵鍋 HANAKO 中華鐵炒鍋 30cm

HANAKO打出し炒め鍋 30cm打出し&チタンハンドル

可將簡單料裡做出五星級般美味的手工拓打鐵炒鍋!

會員價:$5,250
限時價:$4,599(9/6至9/18止)

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  • 此商品為日本製

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商品説明

■最適家庭用的尺寸、外觀
日本規模最大的橫濱中華街,80%的職人愛用的中華鐵鍋,就是山田工業所製作的手工拓打鐵鍋中華鐵鍋!
特別以業務用的規格打造出家庭用款鐵鍋,其最大的特徵就是製造方法。

普遍平底鍋的生產方式為以短時間內大量壓製成型製成,但是山田工業所是採用「拓打」的方式製作。
拓打是指將鐵板進行約5千至8千次特殊錘打技術形成鐵鍋的彎弧形狀。
特殊拓打技術不論所需拓打鐵板的位置與角度、接觸火源處的鍋底或側面等,
每一個地方都拓打至最適的薄度,是職人完美的職人技。

山田工業所製造的鐵鍋板厚都比一般市面上鐵鍋還要來的更薄,
尤其經拓打五千次後,鐵分子會變得更細,提升熱的傳導率,
即使家庭用瓦斯爐火力較小,也可均勻導熱提升火力使鍋子處於高溫狀態,
炒菜時在蔬菜出水前就可炒出香氣脆度,更不用說肉排調理,煎烤時可迅速使表面勻稱熟成、凝縮美味,
連研發鍋子人員都大推使用本鍋來煎荷包蛋,可煎得外焦內軟!
讓您在家裡就可做出如店家一樣美味的料理。

職人拓打完成的山田鍋,重量輕、厚度薄、材質強度高,厚度薄所以熱傳導得更快且均勻,
這些優點更是適合中華料理的鍋具。
鍋體凹凸表面不只是目視程度,而是用手觸摸會有感的程度,細緻的凹凸表面使鍋子親油性更高,
不易黏鍋不易燒焦是最特別的特性。

■易翻炒的外型設計
本鍋於鍋體前端的深度設計,比一般深型平底鍋都還要來得深,
即使翻炒大量蔬菜或調味物也不會飛出去,炒飯炒菜都可輕鬆翻炒食材!
不只可調理炒菜料理,因有深度,含有湯汁的麻婆豆腐等料理也可調理。
易翻炒的特性,蛋包飯或煎蛋捲也好製作。
調理西式義大利麵食,也可使醬汁與麵完美的結合。
是和式‧西式‧中式料理都可調理的平底鍋!

■不易導熱的鈦製手把
熱傳導力低的鈦製手把,可將從鍋體傳過來熱度阻斷,調理過程中,不帶隔熱手套也很安全!
(若是長時間燉煮或過大的火力還是會使手把變熱,請務必多加注意!)

■鐵的弱點=生鏽的可能
本產品使用的鐵是窒化鐵。
窒化加工一般為飛機或汽車零件表面防鏽重要的加工技術。
此技術不只可應用於調理器具,還可以用來強化鐵的表面,使鐵更具腐蝕性與耐磨耗性。
經過24小時碰水測試也不會生鏽!

■使用後的清理
清洗後放置至自然乾燥後也不需再抹油,輕鬆整理收納!
不是用完就丟,而是與使用者一起成長的平底鍋。
無氟素塗層也無任何塗層,因此請不用擔心隨時會有劣化的可能,
反而越使用會越親油性越不沾鍋,讓您不會再想使用其他鍋。
市面上的不沾鍋雖可輕易操作,但調理出來的料理香氣口感仍是有明顯差別,
可依您要調理的料理來分別使用不同的鍋具,會更加美味!

商品資訊

商品名稱

《山田工業所》日本手工拓打鐵鍋 HANAKO 中華鐵炒鍋 30cm

商品貨號

900-5328-03

價格

會員價:$5,250
限時價:$4,599(9/6至9/18止)

運送說明
宅配送貨服務(黑貓宅急便),單筆訂單未滿$1000酌收100元運費,滿$1000(含)以上免運費。
支付方法
貨到收現/線上刷卡。
規格說明
■尺寸:全長45x高10cm、板厚1.6mm
■重量:約1.4kg
■材質:本體/鐵(板厚1.6mm、手打SPHC熱延鋼板・窒化加工)、手把/鈦
■可對應IH 200V‧瓦斯爐
■日本製
特色說明
瓦斯爐:可使用於瓦斯爐OK  電磁爐:可使用於電磁爐(IH)OK