《la base有元葉子》單耳平底鐵鍋‧26cm

有元葉子の鉄のフライパン 片手径26cm

  • 系列鍋具可重疊收納

    系列鍋具可重疊收納

  • 此圖為同系列雙耳平底鐵鍋

    此圖為同系列雙耳平底鐵鍋

  • 因為把手較短,整個平底鐵鍋放入烤箱也OK(請先測量家中烤箱寬度)

    因為把手較短,整個平底鐵鍋放入烤箱也OK(請先測量家中烤箱寬度)

  • 不易沾黏,可煎出漂亮完整的魚

    不易沾黏,可煎出漂亮完整的魚

  • 因為寬底受熱面積大、受熱快,所以可以炒出香氣四溢美味的燒飯、炒飯

    因為寬底受熱面積大、受熱快,所以可以炒出香氣四溢美味的燒飯、炒飯

  • 雖然好像很質樸,但肉最好吃的料理法還是香煎了!

    雖然好像很質樸,但肉最好吃的料理法還是香煎了!

  • 因為平底鐵鍋的寬底受熱快料理時間短,不需一直拌炒,保持蔬菜新鮮的顏色與甜味

    因為平底鐵鍋的寬底受熱快料理時間短,不需一直拌炒,保持蔬菜新鮮的顏色與甜味

  • 好用的鍋具,讓料理變的輕鬆;可自由使用,不會造成壓力的鍋具

    好用的鍋具,讓料理變的輕鬆;可自由使用,不會造成壓力的鍋具

人氣料理研究家──有元葉子的廚房道具la base系列,新登場的「單耳平底鐵鍋」。

會員價:$1,880

  • 此商品為日本製
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商品説明

看起來十分簡單的平底鍋,其實在看不到的地方下了很多工夫。其中最費盡心力的地方是將鐵素材燒製加工,採高溫氧化後再進行二次高溫燒製,因為此步驟,平底鐵鍋不易黏鍋、不容易燒焦,也不容易生鏽。

鍋底面積大,食材不會堆疊在一起,導熱較快,也方便翻炒食材。
所以這個平底鐵鍋,可以從容地料理出美味的炒野菜,也很推薦炒飯!利用鍋鏟或大湯匙的背面,壓飯翻炒,可以做出香脆的鍋巴,這是因為鍋底面積大,米飯可以充分地被壓炒,才能擁有的小技巧。

【常見問題】
Q.使用之後黑色的平底鍋,有一部分變白,是因為薄膜脫落嗎?

A.本商品平底鐵鍋表面的塗層,是防止氧化的薄膜,會隨著使用過程而剝落,此薄膜是通過日本食品安全衛生法合格的矽樹脂塗料,可食用對人體無害,請安心使用。
這層塗層僅為了防止生鏽,並沒有不沾的效果。

收到商品後可直接使用,在使用過程中,塗層會自然脫落。如果想先將塗層去除,可以在使用前先空燒。再準備剩餘菜渣,倒入適量食用油,拌炒菜渣,可加速塗層脫落。
長久使用後,鐵鍋表面會因吃足油份形成黑色光澤,是能有效防止烤焦以及防止生鏽的油膜。
剛開始使用時,因為油膜尚未完全成形,如果有燒焦的狀況,可使用軟毛刷或椰子刷清洗,再加入少許食用油後使用餐巾紙將油份平均塗抹於鍋面,使鍋子吃入油脂後,再擦去油脂即可。


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復刻傳統,以福為名,有元葉子labase平底鍋,來自日本人氣料理主婦與新瀉縣燕市舉世聞名的不鏽鋼製造商,共創自有品牌,以生活為本,爲料理注入熱情。

「labase」在義大利語中意涵「基本」之意,追求實用與保養上的簡約,標榜廚房生活美學,看似尋常的鐵鑄平底鍋具,於作工上卻是下足了功夫,

採一次高溫氧化後,再度進行二次高溫燒製,如此一來,鍋底不僅不易沾黏、燒焦,也免於生鏽,讓料理因為從容,保有細節而美好。

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有元葉子labase平底鍋系列新品,單邊握柄分有20與26cm的鍋面,雙耳端環的鍋面寬有30cm,

大面積鍋底讓食材在翻炒時不致堆疊,能加速導熱,尤以適合熱炒蔬食與炒飯,利用鍋鏟或大湯匙背面壓飯,可以做出香脆的鍋巴。



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雙耳鍋形制如春花舒展奔放,野菜在快炒中, 因平均受熱而顯現勻稱的脆綠,油面在午時天光下閃亮而不矯情; 單耳鍋身形如半開的花,將食材包覆其中,運手靈動輕巧,

肉塊在翻炒中盡興歡快著熱氣奔騰,蔥花灑落香溢撲鼻是神來之手的絕妙終曲。極簡巧緻的鍋身俐落上桌,擺盤佳餚炒翻天,架式十足。 大快朵頤的迫切,追逐著筷意盎然,動筷吧,夥伴!


商品資訊

商品名稱

《la base有元葉子》單耳平底鐵鍋‧26cm

商品貨號

900-5219-03

價格

會員價:$1,880

運送說明
宅配送貨服務(黑貓宅急便),單筆訂單未滿$1000酌收100元運費,滿$1000(含)以上免運費。
支付方法
貨到收現/線上刷卡。
規格說明
■尺寸:長38.6cm、直徑26cm、高8.6cm、重量1公斤
■材質:鍋體/鐵(二次高溫燒製)、手把/鋁合金
■日本製
■可使用瓦斯爐、IH電磁爐

特色說明
瓦斯爐:可使用於瓦斯爐OK  電磁爐:可使用於電磁爐(IH)OK 
備註